随后，吴清平院士向同学们讲述了食药用菌作用机理及应用。他指出潜藏在食药用菌中的巨大功效——食药用菌多糖不仅能提高机体免疫能力，在抑瘤方面效果显著，还是天然降血糖活性成分的重要源泉；食药用菌的其他活性成分也可以促进机体健康。他将食药用菌的诸多益处娓娓道来，使同学们在学习到食品科学的专业知识的同时，对这份伟大的研究工作萌生了向往和憧憬。

最后，吴清平院士对食药用菌行业提出了几点展望，期望日后我国的食药用菌产业能够建立功能基因数据库，实现功能基因研究，基于组学数据靶向挖掘具有健康功能的食药用菌代谢产物，开展食药用菌活性多糖的精准营养研究和新药研发。

现场互动中，吴清平院士与学子们进行了充分的交流。谈到如何平衡好基础研究和成果转换时，他表示，基础研究一定要围绕着实际应用进行，我们的工作是解决应用中的基础问题。被问及食品安全标准制定的问题时，他结合自己的亲身经历，以矿泉水安全标准制定过程为例，说明了制定行业标准的重要性。吴清平院士认为，制定标准的初衷是解决问题，设立好标准，解决好基础问题，而后投入应用，行业便可高效稳定地发展。

活动最后，讲坛工作人员向吴清平院士送上鲜花和交大学子亲笔书写的对联——“窥察至微之理，念虑民生国计”，十二个字不仅承载着对吴老师由衷的感谢和祝福，更有深深的敬意。

“励之所向，行以远航。”吴清平院士做到了“用技术改变生活，用专业变革世界”，他十年如一日在食品安全领域不懈耕耘、为民不止的精神，值得每一位交大学子学习和发扬。未来定将有越来越多的交大学子同吴老师一样，积极投身于相关学科建设，让个人命运与时代洪流同频共振，使个人荣辱与国家兴衰紧密相连。