［本站讯］近日，日本北海道大学宫下和夫教授和中国海洋大学王玉明教授做客齐鲁医学大讲堂，在趵突泉校区为公共卫生学院师生分别作了题为“Marine carotenoid as functional food ingredients: With special interest in brown seaweed carotenoid, fucoxanthin”和“海洋食品营养功效研究进展”的报告。

宫下和夫教授首先为大家介绍了海藻的主要营养成分及功效，着重阐述了从褐藻中分离提取的岩藻黄素在体内的消化吸收与代谢及其减肥作用。宫下教授在报告中指出，岩藻黄素在体内会很快转化为岩藻黄醇及amarouciaxanthin A等代谢产物，进而发挥其抗肿瘤、抗炎、清楚自由基、减肥等多种生物学效应。岩藻黄素对肥胖人群的减肥效果显著,短期内口服极低剂量(1~3 mg/d)即可显著减少内脏脂肪含量，且安全性良好，并通过动物实验详细阐明了其减肥机制。

王玉明教授以常吃海产品不但可以获得优质蛋白，n-3多不饱和脂肪酸等多种人体必需营养素，还符合《中国居民膳食指南(2016)》中提倡的食物多样性开场，介绍了我国沿海地区十几种常见的鱼、虾、贝中甘油三酯和磷脂的含量及其脂肪酸组成，并着重关注了DHA/EPA在这些海产品中存在的分子形式。讲座重点报告了新型海洋功能性脂质—磷脂型DHA/EPA在代谢综合征以及神经退行性疾病方面的有益效果并阐述了其构效关系。

报告结束后，宫下和夫教授和王玉明教授与师生进行了互动交流。

宫下和夫教授，就职于日本北海道大学水产科学研究院，山东省“外专双百计划”优秀人才，长期以来致力于食品化学、脂质化学、类胡萝卜素及其生理活性等相关研究工作。现任国际功能食品学会(The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods, ISNFF)会长。目前主持日本文部科学省、环境省、日本学术振兴会等多项研究课题，共发表论文近200篇，主编著作3部，参编50部，发明专利20项，并担任Food Chemistry和Journal of Functional Foods副主编及多家SCI期刊的编委工作。

王玉明教授，就职于中国海洋大学食品科学与工程学院，主要从事海洋食品营养、大宗海洋水产品资源高值化利用基础理论研究，主持承担了我国水产食品营养领域第一个国家重点研发计划项目“水产品营养功效因子结构表征与功能解析”。此外，主持和承担了国家自然科学基金面上及重点项目、863计划、国家科技支撑计划等国家和省部级项目20余项，授权国家发明专利35项，发表SCI检索论文150余篇。