2021年10月18日-20日，由国际食物营养与安全协会、欧洲植物化学会和亚洲植物化学会共同主办，南昌大学和西班牙维戈大学共同承办的第五届医药与食品中的植物化学物质国际会议(5-ISPMF)在南昌召开。大会采取了线上直播和线下学术报告相结合的方式进行，线上会议从2021年8月25日-9月1日，线下会议10月18-20日在南昌举行，正式会议共10天。生物与食品工程学院翟科峰教授应邀参加会议，并邀请作题为“Liquiritin from Glycyrrhiza uralensis attenuating Rheumatoid arthritis via reducing inflammation, suppressing angiogenesis, and inhibiting MAPK signaling pathway”的学术报告。

5-ISPMF会议共有来自全球66个国家和地区的食品科学与天然产物研究领域逾730名专家学者注册参会，其中国外注册超过405人(不含港澳台)。在为期10天的会议期间，5-ISPMF共安排了292个大会报告(其中境外210个)+70个博士生论坛报告(其中境外35个)+26个硕士生论坛报告，共收到摘要547份，其中境外摘要335份，为历次ISPMF会议之最。本次会议会期之长、大会报告之多、国外参会人员多于国内参会人员，均创历史记录，提高中国食品科学和天然产物领域学者在国际上的声音。

翟科峰教授受邀参加此类影响力大的国际性大会并发言，充分凸显了生工学院对开拓前沿技术的重视，展示出在食品科学和天然产物研究方面的最新研究进展，并与国内外高水平专家进行了深入的交流研讨。翟科峰教授的研究成果对建设特色鲜明的地方应用型高水平大学和硕士学位授予点申报工作具有积极促进作用。