本网讯 为进一步加强学校食堂卫生安全工作，提高食堂从业人员的卫生知识水平，2月18日，后勤服务集团邀请安徽仁安食品安全服务有限公司黄润墨老师对我校所有食堂工作人员开展食品安全卫生知识培训。

会上，黄老师分别从食堂疫情防控、从业人员健康和卫生管理、原料查验、存储管理、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等环节全面开展食品安全知识培训，通过细致地讲解，让大家掌握食堂工作流程和各项操作规程。

后勤服务集团党总支书记陈雷在总结讲话中，结合我校餐饮工作实际对全体参训人员提出要求：一是要高度重视，充分认识食品安全的重要性；二是要加强学习和培训，强化餐饮服务人员食品安全意识；三是要加强管理，规范操作，确保食品安全；四是要对所有餐饮设施、餐具等进行再排查，确保在学生返校前做到全部安全、达标。

此次培训进一步提升了学校食堂管理人员和工作人员的安全意识和责任意识，进一步加强了食堂疫情防控及食品安全管理的科学化、规范化，为强化学校餐饮安全规范管理、严格执行安全程序起到积极的指导作用。（文/图：操华茜；审稿：陈雷）