为进一步落实后勤集团在新聘期内对质量监督工作的总体要求，推动提升集团整体质量监督水平，近日，后勤服务集团以优化质量监督员综合能力为抓手，以食品安全知识为重点，组织开展了为期一周的“食品安全知识专项培训”活动，集团全体质量监督员参加了培训。 培训中，质量监督部负责人从《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全管理体系程序文件》入手，重点围绕操作性前提方案、食品接触面、产品检验、防止交叉污染、预防食物中毒注意事项以及质量管理体系“过程方法”等内容进行了深入浅出的讲解。结合实例，说明了食品安全控制要点和关键限值、过程识别和系统管理的方法步骤，并解答了监督员在实际工作中遇到的相关问题。 此次专项培训进一步拓宽了监督员的知识层面，提高了监督员的业务能力，为今后做好质量监督工作、推进后勤“四高双一流”服务保障体系建设提供了智力支撑和监督保障。培训结束后，集团将根据学习内容组织参加培训人员进行理论考试和业绩评估，并开展监督过程管理方法研讨交流等活动。 撰稿：梁靖旋 编辑：韩丹