“现在用两份菜品钱就能买到4种菜的‘拼盘’，既满足了我们品尝多样美食的需要，又避免了浪费。”日前，学校食堂推出的“拼盘”菜，广受同学们欢迎，每天300份的菜品常常是刚一推出就被抢光。

在学校俭德园、颐丰园食堂中，随处可见“厉行节约、反对浪费”的提示牌。为了打造光盘风尚，学校不仅推出了小份菜、称重菜，满足不同食量同学的需求，而且还推出了“拼盘”菜，4份菜品总重600克，价格只有10元。 “自选的称重菜有时不知不觉就夹多了，这种拼盘不仅价格便宜，而且荤素搭配，营养均衡。”同学们表示。

除了改变供餐模式外，学校从采购、制作环节就开始减少浪费，比如在采购时，尽量购买茄子、尖椒、角瓜等出菜率高的菜品。在菜品初加工时，对根茎类和需要去根的西红柿等蔬菜，尽量减少去根部分，提高成品的出菜率；还把香菜根、芹菜叶等制作成咸菜……“把食物吃干榨净是勤俭节约的好习惯，目前东林厨余垃圾量减少了大约10%以上。”后勤服务总公司总经理刘庆国表示。

为了鼓励同学们养成光盘习惯，学校从11月1日起，推出了“21天光盘养成计划”，同学们每日打卡，连续21天光盘的同学就有机会获得免费吃食堂的奖励。“我们设计了从21天到1天免费吃食堂的不同奖励等级。虽然目前只有200多名学生参与活动，但是这项活动是长年进行的，相信首期活动结束后，有同学享受到免费奖励的时候，一定会带动更多的人参与其中。”校团委副书记宋天宇表示。

虽然打卡的光盘达人数量不多，但是东林餐余垃圾的减少却十分明显——原来每天60桶“折箩”，减少到35桶，其中教工餐厅每天的“折箩”只有半桶不到。“小餐桌折射大文明，教职员要带头制止餐饮浪费，让勤俭节约蔚然成风。”党委书记张志坤说。