2020年8月，习近平总书记针对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。习近平总书记特别强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为了深入学习落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，8月30日，后勤管理处在215会议室召开了“浪费可耻，节约为荣”的动员部署会。会议认真学习了习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，对后勤管理处深入贯彻落实习近平总书记的重要指示精神做了动员部署，高松处长做了动员讲话,号召把“坚决制止餐饮浪费行为”作为当前和今后一个时期的一项重要工作任务全面加以推进。

陈福副处长强调，食堂要从食材采购、加工、销售各环节加强管理，减少浪费，通过在餐厅张贴宣传广告，在大屏幕加强宣传引导等手段，引导师生培养勤俭节约良好美德；食堂在建工制做馒头、花卷等主食时尽量做小、做精，避免师生一个吃不了、吃一半扔掉的情况发生；在学生打餐间，员工时刻提醒同学少打，按需点菜，避免浪费；教职工就餐时提醒勤拿少取、按量再添，提倡光盘，减少浪费。让“吃多少点多少”“吃不了请带走”成为共识和习惯。

我校食堂一直重视餐饮浪费行为，经常提醒用餐人员节约粮食，推进节约粮食宣传的常态化，要求食堂从业人员从点滴做起，从个人做起，拒绝“舌尖上的浪费”，营造“浪费可耻，节约为荣”的工作氛围。

食堂从岗位职责入手严格要求厉行节约，管理人员恪守厉行节约，杜绝浪费的工作理念，努力降低伙食成本。食多年来对食堂原材料的采购根据实际需求每天由管理员报采购部购卖，这样从根本上杜绝浪费现象，采购人员对各种食品采购要做到检斤验质，保管人员严格控制库存量，以免造成积压；检查组人员要经常检查浪费现象，对存在问题的要进行通报批评。

食材加工方面，辣椒根、香菇腿等边角余料，加工成小菜、咸菜，既美味又避免了浪费；择菜过程中，把不能食用的菜根菜叶部分积攒起来，做环保酵素，可以清洗餐具，废物二次利用既时尚又环保；食堂利用后山种植常用蔬菜，开源节流，减少成本。

在学生和教工餐厅都安装了习总书记倡导的以节约粮食为中心思想的宣传图板，积极倡导崇尚节约科学饮食，健康理性消费，实施“光盘”行动的生活理念。通过各类宣传教育，让广大师生认识到了节约粮食的重要性，餐厅餐厨垃圾量明显减少。

许建国副处长提出，后勤管理处全体员工要认真贯彻落实，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神，反对“四风”的重要方面。

高松处长最后强调，后勤管理处要把开展贯彻落实学习习近平总书记重要批示精神，制止餐饮浪费作为一项重要工作任务来抓。后勤领导干部、党员要带头发挥模范作用，高度重视餐饮浪费行为，加强监督执纪问责，坚决制止餐饮浪费，尤其是食堂要加强宣传引导，认真落实相关要求，制止餐饮浪费行为，在全校营造节约为荣，浪费可耻的氛围，引导师生坚决制止舌尖上的浪费。

“民以食为天”，节约粮食，制止浪费既是中华民族的传统美德，也是新形势下应对粮食安全挑战的必要之策。后勤管理处将进一步加强宣传教育，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，继续强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，切实引导师生养成节约习惯，在全校营造浪费可耻、节约为荣的氛围，为培育“消费不浪费”餐饮文化创造良好条件，让“厉行节约、反对浪费”在全校蔚然成风！