近日，至善学院“品味至善”传统文化系列主题课程（第二期）陆续开课。该课程紧紧围绕茶文化、酒文化和礼仪文化等经典内容，开设了“茶韵书香”“匠心手酿”“礼仪天下”三大主题课程，旨在深化至善生对中华优秀传统文化的认知体验，促其领会优秀传统文化的丰富内涵。

至善学院于去年同期举办了首期“品味至善”传统文化系列课程，专门邀请校内外学者和行业专家来院讲学，课程教学主题丰富、形式新颖，广受学生欢迎。本期课程是继上一期课程内容的延续与深化，在教学形式上更丰富了动手操作、实地考察等环节，在课程内容上更多融入了无锡文化、学校学科发展与科技应用的结合等内容。

“品味至善”传统文化系列“茶韵书香”主题课程第一讲，学院专门邀请了江苏省茶叶研究所主任、高级农艺师、高级茶艺师田晓兰主任作为主讲嘉宾。田晓兰从茶的起源讲起，将茶文化的历史、习俗流变、健康价值等娓娓道来，主要介绍了唐宋两代辉煌的茶文化，其中包括唐代的煎茶法和所用茶具，宋代的点茶、分茶之法和所用茶具。同学们还通过传看新采的茶枝深入了解茶树的生物性征，掌握了常见的六大茶叶分类及其加工方法，直观地领略了传统茶文化的独特魅力，坚定了同学们弘扬传统茶文化、深耕民族优秀文化的信念。

“品味至善”传统文化系列“匠心手酿”主题课程第一讲，由江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室副教授蔡国林主讲。蔡国林结合啤酒酿造工艺基础、啤酒制造工艺，详细地为大家介绍了酿酒流程及技艺。同学们还通过近距离观察小麦和酵母等啤酒酿造原料小样，更直观理解了酿酒工艺的理论，更清晰了解了啤酒研究过程中面临的诸多挑战。课程不仅拓宽了同学们的学科视野，更激发了大家进行多学科交叉融合研究的兴趣。

“品味至善”传统文化系列“礼仪天下”主题课程第一讲在至善学院819报告厅开讲。课程由江南大学设计学院副教授邢乐讲授。邢乐首先结合具体实例，从“头到脚”为大家展示介绍了中华民族的传统服饰，让同学们对传统服饰有了初步了解；随后，具体阐述了传统服饰与“礼文化”的相互渗透。传统服饰借用系列图案装饰题材，通过比喻、暗示、象征、借用、双关等形式传递吉祥文化，表达祈富求名、祈福益寿、求美表爱、趋吉避凶、生殖崇拜等情感功能。最后，她结合实物向大家展示并讲解了中国传统服饰及其文化，让大家近距离感受了中国传统服饰带来的视觉美感，更享受了服饰文化的精神盛宴。

此次“品味至善”统文化系列课程将持续一个月，学生将通过课程教学、实操演练、实地参观进一步加强对茶酒礼等传统文化的认知。至善学院将持续多领域探索，动员聚集教学资源，不断拓宽至善生的知识面，增强学生的精神修养和人文内涵。

田晓兰主任讲解茶叶文化

蔡国林副教授讲解啤酒酿造工艺

邢乐副教授讲解传统服饰文化

同学们认真听讲“品味至善”系列课程

现场品鉴传统文化实物