江南大学食品博士科技团用食品科技服务国计民生

2021-08-15 0 新闻公告来源：江南大学新闻网

为深入贯彻中共中央、国务院《关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的意见》，发挥高校科技创新优势、优质人才优势，近日，江南大学食品学院博士科技服务团分别前往河南漯河、新疆昆玉的地方企业、基层开展科技对接，与当地政府及地方食品生产企业开展深度合作研究，为地方解决发展中的难题。

三赴漯河：以专业的力量助力产业发展

漯河市是一座食品加工主导产业特色鲜明、享誉海内外的食品名城。江南大学依托学科优势、科研优势与漯河市有着良好的合作基础和广阔的合作前景。博士团曾于2008年、2013年两次来漯赴企业实地参观调研，教授、博士们围绕企业在生产中遇到的实际问题，进行了科技服务，受到当地政府和企业的一致好评。

7月中旬，江南大学食品学院党委书记傅莉莉带队赴漯河市调研食品产业、开展博士科技服务团实践。漯河市委市政府高度重视本次实践活动，市科技局精心组织江南大学博士团来漯社会实践活动启动仪式。漯河市副市长栗社臣，市政府副秘书长李景超，漯河市科技局党组书记、局长效国强等热情接待了博士科技服务团一行。漯河市市政府副秘书长李景超表示，“非常欢迎江南大学博士团的到来，希望双方能进一步深化合作，利用江南大学食品学科优势充分发展漯河食品产业，实现互惠互利、共赢发展。”

博士团一行先后走访了卫龙集团、双汇集团、恒瑞淀粉科技股份有限公司等企业的生产车间、研发中心，深入了解企业研发、生产现状。调研过程中，博士团成员立足自身研究领域，结合国内外发展趋势，就产品研发、风味调制、食品包装等与企业技术人员进行了交流与实习，针对研发实验室和实际生产线的衔接、研发部门目前项目中的壁垒等进行了分析与解答，就进一步提升食品企业自主研发能力给出了专业建议。

跨越东西：将科学的食品知识送到千家万户

“小伙子，微生物对我们人体到底是好是坏呢？”宣讲活动结束后，新疆生产建设兵团第十四师二二四团七连的一位阿姨拉着林国鹏问到。林国鹏是江南大学食品学院的一名在读博士生，7月下旬，他作为博士团成员前往新疆维吾尔自治区昆玉市，先后深入近10个社区、连队及广场开展“食品中的微生物”主题宣讲活动。

“微生物并不都是有害的，如蒸馒头用到的酵母菌、酸奶中的“益生菌”、制作酸菜用的乳酸菌等，这些对人体就是有益的。但是，对于病毒这类有害微生物，日常生活中要做好消杀、合理防护。”团队成员利用自身所学，充分发挥专业特长，用通俗易懂的方式向市民们讲“解微生物是什么”“微生物与我们生活的联系”“微生物在哪里”等内容，得到了群众的一致青睐。

深耕二十年：用食品科技服务国计民生

针对我国食品行业中小微企业数量较多，面临着技术薄弱、人才紧缺等一系列困境，江南大学食品学院自1999年开始派出博士生利用暑假时间前往食品企业走访调研，为企业解决生产实际中的技术问题。

二十年来，团队成员共走访200余家食品企业，足迹遍布全国12个省15个市县，总里程达16000公里，为企业解决技术难题170余项。团队还先后前往山东济宁、福建龙海、江苏六合等地，与政府相关部门合作，举办食品行业产学研对接交流会。团队始终秉持“科研服务生产、服务社会、服务人民”的初心，通过发挥专业优势、精准服务地方，用科技改善民生，用实践谱写青春梦想。

博士团连续九年获得江苏省大学生社会实践优秀团队、江苏省大学生优秀志愿项目，相关事迹先后被多家国家级媒体报道，产生较好的社会声誉。