11月28至30日，由安徽省教育厅主办、安徽师范大学承办的“三只松鼠杯”2020年安徽省大学生食品设计创新大赛在芜湖举行。因疫情原因，本次比赛答辩及产品展示以线上和线下相结合的形式进行，指导教师负责安徽师范大学比赛现场的产品展示，参赛学生负责线上答辩。生物工程学院经过前期准备和校内选拔，共选送7件作品代表学校参加决赛，并取得了1项一等奖，2项二等奖，3项三等奖和1项优秀奖的佳绩。

本次比赛共有来自省内28所高校的240件作品参赛。决赛分为新产品开发、工艺设计（新技术、新工艺）、产品创意（含包装设计、营销策划等）三个组别六个组进行。比赛中，参赛选手通过PPT和小视频从产品创意、加工工艺、产品评价等多个方面对作品进行了详细的介绍，并对评审专家的提问进行了答辩。最终，我校选送的《淮念·方便果蔬豆腐脑》获省一等奖、《醉花荫一麦芽威士忌系列》和《香菇海藻低盐小龙虾滑》获省二等奖、《暖性系列精酿啤酒》、《氧℃·羊肚菌风味酸奶》和《金菽脆·神仙豆锅巴》获省三等奖，《虾小精低钠虾精调味品》获优秀奖，叶韬和刘天骄获优秀指导老师奖。

本次比赛自10月份启动以来，校领导、教务处及生物工程学院高度重视，积极有序组织参赛事宜。指导教师从自身专业出发，积极指导学生开展研究，准备相关材料。通过本次比赛激发了学生的创造潜能和学习热情，强化了实践能力、创新能力和沟通协作能力，有利于人才培养质量的稳步提升。