4月19日下午，学校2019年食品安全工作会议在闵行校区办公楼226教室召开。后勤保障部部长赵健、学校安全生产工作委员会秘书处办公室主任汪海出席会议并讲话。后勤保障部副部长赵正军主持会议。

2019年食品安全工作会议召开

　　赵正军总结了2018年学校食品安全工作，并提出2019年工作要点。赵正军指出，2018年，我校食品安全工作平稳有序，进一步落实了学校食品安全工作责任制，组织开展了一系列食品安全监督、检查、培训和各单位自查自纠等各项工作；在分析了工作中存在的不足和短板后，赵正军要求各餐饮服务单位在2019年继续深化网格化管理，加强食品安全工作日常管理和培训教育工作，齐心协力，确保学校食品安全。

　　汪海作了题为《强化安全制度建设，全面落实安全责任》学校安全工作报告，传达了《华东师范大学安全管理规定》《华东师范大学校园安全事故报告、调查、处理和问责实施办法》《安全隐患发现奖励实施细则》文件精神，介绍了学校校园安全三个文件制定工作情况和重要内容。

　　赵健在讲话中强调，各餐饮服务单位要始终保持食品安全工作的敏感性和警惕性，就做好2019年学校校园食品安全工作提出了五个方面的要求，一是要完善责任体系，明确分级管理原则；二是要落实单位内部责任体系，参照后勤建立网格化管理，全方位覆盖餐饮各个环节；三是明确各自的岗位职责；四是完善餐饮操作流程，建立标准化管理制度；五是加强对一线员工和新进员工的安全教育培训，注重实践操作和演练。

　　会上，赵健代表学校与各餐饮服务单位负责人签订了《华东师范大学2019年食品安全工作责任书》。

　　随后，2019年学校食品安全工作专题培训举行。上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会主任、东华大学后勤集团党总支书记兼副总经理沈建平受邀作了题为《校园食品安全与关键节点》的食品安全专题培训。沈建平从法律与法规、制度与规范、食品安全工作与关键节点和值得关注的几个问题入手，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神，向与会人员分享了宝贵的餐饮管理经验。

　　后勤保障部质量与安全管理办公室、膳食与交通运输管理办公室、校医院公共卫生预防科工作人员，后勤保障部膳食服务中心经理、副经理、食堂主任，后勤社会餐饮公司负责人、各餐厅经理，资产经营公司负责人、华申公司负责人、各餐厅经理，上海丽娃综合商场有限公司负责人、各店店长，幼儿园负责人、食堂经理，教育超市负责人、店长，各便利店、咖啡吧负责人、店长以及各餐饮服务单位安全员等49人参加了会议。

　　据悉，各餐饮服务单位将按照学校食品安全工作部属，进一步落实食品安全工作责任制，层层与下属学生食堂、餐厅等签订《食品安全工作责任书》。

图文、来源｜后勤保障部　　编辑｜王睿珺　　编审｜郭文君