9月23日，厦门市副市长韩景义在我校副校长邓朝晖的陪同下，到后勤集团调研餐厅食品安全工作。座谈会上，邓朝晖介绍了学校餐厅的总体情况。后勤集团介绍了餐厅运行的具体情况。

餐厅通过集中采购降低食品原材料成本、合理搭配各类肉禽蛋类食品补全营养、严格规范食品加工操作减少浪费、扎实推进“5D”现场管理体系加强食品安全等措施，积极应对食品原材料价格上涨、保障了学校供餐安全稳定。特别是还采用了先进的自动化设备，提升工作效率，节约人力成本，保障食品原料安全；2017年引进残羹处理线，率先在校内实施垃圾分类工作；设置免费报刊阅读点，实现了党报学习全覆盖，为员工和全校师生提供精神食粮。

在芙蓉餐厅，韩景义察看了厦大后勤餐厅“5D”现场管理体系实施成效。实施“5D”现场管理体系后，芙蓉餐厅内部功能区域划分清晰明了，厨房工具分类摆放，整齐有序，餐厅后厨干净整洁，确保了食品卫生安全。

韩景义对学校在加强食品安全、稳定供餐方面采取的措施表示肯定，对“5D”现场管理体系给予了高度评价，勉励大家要再接再厉，不断完善提升，走出厦大与其他餐饮企业分享规范化管理理念，为厦门市餐饮行业不断向好做出更大贡献。

（后勤集团）