研讨会关注现代食品工程最新进展 

　　11月12日，第三届现代食品工程国际研讨会在华南理工大学大学城校区召开。来自美国爱荷华州立大学、丹麦哥本哈根大学、韩国汉阳大学、美国乔治亚大学、中国科学院、江苏大学、南京农业大学等国内外高校和研究院所的相关领域知名专家、学者及高校师生代表近百人参会。

　　开幕式上，本次研讨会主席孙大文院士表示，近年来，食品质量与安全是消费者、食品企业和监管部门密切关注的问题。此次会议的目的是为了研讨工程技术在食品领域的最新应用及进展。希望本次研讨会取得丰硕成果，进一步推进食品科学与工程领域的国际交流与合作，提升和促进我国现代食品工程的发展与进步。

　　特邀嘉宾美国爱荷华州立大学Kevin M. Keener、丹麦哥本哈根大学S?ren Balling Engelsen教授、韩国汉阳大学Jaebum Choo教授作了精彩的主题报告。此次研讨会共进行了15场学术报告，分别就低温等离子体保鲜技术、光谱成像、SERS技术、新型冷冻技术、微波食品、微流控技术、碳量子点及纳米技术等领域的新理论、新技术、新方法、新装备在食品领域的研究成果进行了分享，探讨了现代食品工程发展面临的机遇与挑战，展望了当今食品科学与工程的发展前景。会间，与会专家学者就相关问题与报告人进行了积极热烈的讨论和交流。

　　研讨会开始前，孙大文院士分别为S?ren Balling Engelsen教授、Jaebum Choo教授颁发了现代食品工程研究中心客座教授聘书。据介绍，本次国际研讨会对促进国内外院校在相关领域进行创新合作、拓展国际视野具有重要意义。（图文/通讯员 梁晗妮 成军虎 现代食品工程研究中心　编辑/卢庆雷）