11月10日，第四届现代食品工程国际研讨会在华南理工大学大学城校区举行。来自德国、英国、加拿大、日本以及全国各地近40家高校、院所及企业的100余位代表参加了会议。

　　开幕式上，本次研讨会主席孙大文教授在致辞中指出，本次研讨会通过探讨工程技术在食品领域的最新应用及进展，进一步推进学科融合，技术碰撞，推动现代食品工程技术的发展与进步，快速提高学校食品科学与工程的国际化影响力。

会议现场

　　随后，特邀嘉宾德国德累斯顿工业大学Harald Rohm教授、英国伦敦南岸大学Judith Anne Evans教授、加拿大曼尼托巴大学Jitendra Paliwal教授、日本东京大学Yoshio Makino教授等作了精彩的主题报告。此次研讨会共进行了16场学术报告，分别就食品加工过程控制技术、食品冷链调控技术、生物加工过程数值模拟技术、食品新型气调包装技术、低温等离子体物理加工等领域的新理论、新技术、新方法、新装备在食品领域的研究成果进行了分享，探讨了现代食品工程发展面临的机遇与挑战，展望了当今食品科学与工程的发展前景。

　　会间，与会专家学者就相关问题与报告人进行了积极热烈的讨论和交流。

特邀嘉宾作报告

　　研讨会开始前，孙大文分别为Harald Rohm教授、Judith Anne Evans教授、Jitendra Paliwal教授、Yoshio Makino教授颁发了现代食品工程研究中心客座教授聘书。据介绍，本次国际研讨会对促进国内外院校在相关领域进行创新合作、拓展国际视野具有重要意义。（图文/食品科学与工程学院　编辑/张静思）