后勤管理处餐饮管理科举办厨师技术考核
为进一步提升餐饮服务质量，办让师生满意的食堂，12月下旬，后勤餐饮管理科集中对我校从业厨师进行了厨师技术考核。考核内容主要有烹饪、刀工和面点制作。
考核中，选手们纷纷拿出了自己的看家本领，做出了较高水平的菜品。特别是在刀工考核环节中，参赛选手们屏气凝神地在案板上手起刀落，大小不一的土豆随即变成了薄厚均匀的土豆片，场面十分精彩。评委团严格按照考核规则，就菜品的称量、刀工、火候、营养卫生等方面进行打分。
本次考核进一步提升了我校食堂从业人员的职业技能和综合素质，更使他们树立起了较高的质量意识和服务意识。
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