新学期伊始，为切实抓好学校食品安全，将习近平总书记关于食品安全的“四个最严”要求坚决落到实处，2月25日下午，学校在后勤处会议室组织召开了校园食堂食品安全专题会议。后勤管理与基建处处长张蕊主持会议，副处长戴风华、餐饮管理工作人员及各委托经营餐饮服务企业公司负责人、驻校项目经理、现场食堂主管等参加会议。

会上，戴风华传达了合肥市市场监督管理局召开的合肥市高等学校、中等职业学校集体约谈和行政指导会的相关精神与具体要求。

会议就严格落实食品安全主体责任，抓细抓实食堂日常监管工作，全面开展食品安全专项检查，切实履行好保障食品安全这份神圣的政治责任，进行了重点分析与周密部署，对有力保障师生员工“舌尖上的安全”具有很强的指导意义。

会议指出，“民以食为天，食以安为先”，全力做好校园食堂食品安全工作，必须做到：人员，身体健康、培训合格；食材，优质、新鲜、可追溯；环境，整洁卫生、流程合理；规程，合法合规、文件完备，食品加工过程操作规范。

张蕊在总结时强调，必须始终把食品安全工作摆在重要位置，持续用力抓紧抓好新学期校园食品安全工作的重点。一要提高认识，认清形势，切实增强做好食品安全的责任感和紧迫感；二要明确目标，突出重点，认真做好食品安全各项工作；三要齐抓共管，密切配合，确保食品安全工作任务落实；四要全面排查，认真整改，及时消除食品安全风险隐患；五要关注舆情，科学应对，妥善处置好食品安全各类问题；六要规范管控，精准核算，全面做好价格监测与成本监控。

张蕊要求，餐饮管理人员、食堂从业人员要切实做到思想认识再提高、工作站位再提高，全面自查、找准问题，整改到位、消除隐患，有针对性、有前瞻性做好食品安全应急预案。

张蕊指出，习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，是校园食品安全的工作准绳，要汇聚强化依法严管、强化责任落实、强化科技支撑、强化齐抓共管的合力，扎扎实实建设师生员工满意的食品安全校园。

后勤管理与基建处对新学期校园食品安全工作进行了详细安排，将定期不定期开展食品安全专项检查工作，采取有效措施，确保菜价稳定，丰富菜品供应，督查校园食堂做好餐饮服务，坚持问题导向，以细心、耐心，着力做好校园食品安全工作。（文、图/张文娟 审/张蕊）