民以食为天。新学期一切恢复正常，学校实行封闭管理，师生员工在校内食堂就餐。为了确保师生员工就餐，饮食服务中心多措并举全力保供稳价。

今年受疫情、汛情等多重自然灾害的影响，造成物价大幅上涨，给食堂办伙来带前所未有的压力。在疫情防控常态化管理的背景下，饮食服务中心不断挖掘内部潜力，各项措施到位，确保伙食价格稳定和饭菜质量。

中心始终把食品卫生安全放在首位，所有原材料均要求供应商提供检测报告，严格索证、索票制度，从源头上保证食品卫生安全。坚持做到“外涨内不涨”，所有食堂（餐厅）不得擅自调价，确保伙食价格的稳定。

中心严格成本核算，按主、辅料配比投放，确保伙食质量的稳定。严格食品加工程序，本着“物尽其用”的原则，减少浪费。按需申报生产计划，根据每天的销售情况制定第二天的菜品计划，避免剩菜过多造成浪费。

中心适时调整菜品结构，创新菜品，增加鸡、鸭、鱼等副食品种，满足师生需求。所有食堂均设有平价菜专窗，供应1-2元的平价菜，就餐期间全时段供应并保证一定数量的品种。增强员工节约意识，要求全体员工从节约一滴水、一度电做起，切实加强水、电、气能源和日常细节管理，做到无长流水，无长明灯，无常鸣，炉让节约成为一种制度和习惯。

（审读人 段胜章）