学子感想

贾钊恺：我平时就会自己动手改善伙食，选了这节课后更是找到了归属。在经历一周的繁重学习压力后，动手制作面食是为数不多的解压方案，在制作过程中，大家发挥想象力，做出各式各样具有艺术气息的面食，让人不忍下口。同时，我还能通过和大家交流，向老师询问来积累经验，获取更专业的理论知识，掌握生活技能。最后，经由自己创作的面点还能成为免费午餐，寓教于乐正是这样吧。

陈天文：我是一个南方人，南方少面，上了这门课后，我更加喜欢面食了。蛋白、淀粉和水分子之间发生的奇妙化学反应，决定了面粉的多姿多彩，创造了花样纷繁的美味面食，这令我感到惊叹！

徐圆荃：第一次上课时为大家准备“名牌”是我对李老师的第一印象。一个小小的举动背后是老师关心同学，想要走近同学的师者匠心。课堂上，李老师常常能够把繁复的流程用简练而生动的语言诠释，逻辑清晰又不失趣味性。我在预习作业中写下的问题，即便有些偏离了核心内容，但老师总会默默收集下来，在课堂上耐心地解答，让我有一种期待得到了回应的满足感。（摄影：潘彩清 “小麦面食加工实验技术”公众号 视频：潘彩清 姜萍萍 排版：蒋子艺）