本网讯 9月20日下午，在校图书馆第二报告厅，后勤保障处组织全体食堂员工，开展《学校食品安全和营养健康管理规定》培训活动。校党委常委、统战部部长、后勤保障处处长张令峰做培训动员，要求全体食堂从业人员认真学习贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》，高度重视食品安全，有效制止餐饮浪费，全面提升服务质量。

本次培训由合肥市食品药品监督管理局食品消费监管处王晓航处长主讲。王晓航详细介绍《学校食品安全与营养健康管理规定》的出台背景、内容解读和贯彻落实情况。从管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等方面详细解读，培训信息量大、专业型强，实际指导作用明显。针对当前高校食堂存在的突出问题，王晓航提出具体指导建议：要求对照《规定》开展食品安全全面自查；规范许可公示，实施明厨亮灶信息化；修订完善食品安全制度，加强人员培训；加大投入改善设施设备，防蝇防虫防鼠到位；把好原料采购、存储关，加工、留样规范；环境卫生整洁，餐饮具的清洗消毒保洁合格；加强特色档口管理，确保备餐间安全卫生。本次培训由安徽众安第三方食品监管服务有限公司协办。（胡明胜 于青云 通讯员：周晓娟）