学党史,办实事,后勤保障部膳食服务中心暖心年货团购圆满完成
新闻网讯(通讯员 董盼) 春节将至,学党史,办实事,为方便我校广大教职工购置绿色放心的年货,后勤保障部推出暖心年货团购服务,团购的年货包括炸猪肉丸子、鱼丸和炸藕夹,均按成本价向广大教职工供应。据悉,此次年货团购活动是2000年合校以来的首次活动。
从1月14日发布通知至订购截止时间1月21日,线上线下订购火爆,累计订购量达1800多斤。从1月19日上午,为节约人力成本,让订货的教职工得实惠,膳食中心党员发挥模范带头作用,主动下沉一线进行年货生产,在云湖园后厨紧锣密鼓开始准备年货,大家分工合作,一部分职工党员主攻研发,在原材料配比、成分搭配、用油用盐量、食品安全和口感保证等方面进行专门研究,反复调试,全程指导和监督;一部分党员负责炸猪肉丸的前期准备工作:猪肉荤素分割、搅碎、调肉馅、调葱姜水、拌匀。等待烹饪员下入丸子放入热油锅,开大火炸至金黄,这样一个个酥黄里嫩的猪肉丸子就做好了。
按照订购需求,膳食中心采购千斤新鲜草鱼制作鱼丸,一部分党员和入党积极分子们撸起袖子开始干,鱼肚部分切去不用,去皮取肉,再去掉鱼红,葱姜大葱料酒腌制去腥,再将鱼肉打成鱼蓉,调味加淀粉拌匀,加入打发好的蛋清,搅拌均匀,再一个个用手轻轻挤压出鱼丸,放入开水中再过凉水,出水后,一个个白嫩嫩的鱼丸光彩照人。
不同于市场上的纯藕藕夹,这次团购的藕夹里面夹了猪肉馅儿,货真价实。莲藕去皮洗净,切成均匀薄片,在薄片中加入猪肉馅儿,再裹上面糊,放入油锅炸,这样一个个外皮酥脆的藕夹就制作好了。
为避免人员扎堆集中领货,降低人员聚集的风险,中心决定从1月22日下午,分四个批次发放,在膳食工作人员的有序组织下,发放工作有条不紊的圆满完成。
领货品尝后的老师纷纷反馈学校的年货做得很实在,很真。肉馅儿Q弹,酥脆鲜香;鱼丸鲜嫩弹牙,弹性十足;藕夹香脆解馋,酥黄油亮。后保部相关负责人表示,本次年货团购办得相当成功,今后,后勤保障部将根据教职工的需求,按需制作,学党史,办实事,继续为教职工提供暖心实惠的年货服务。
审核人:徐警武
编辑:吴世杰
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