西电新闻网讯 （通讯员 张波）30日下午15点整，“食光小厨”们准时汇聚在丁香餐厅三楼。在入口处，后勤党委第一支部崔老师给同学们讲解了本期活动的计划与目标以及进入厨房要进行的前期卫生准备。同学们经过洗手、穿厨师白大褂、戴厨师帽等多道程序，最终以厨师之姿进入了后厨。

在后厨，陕西饭店业协会团餐委副秘书长罗宝春老师向同学们明确了厨师的职业素养并讲解了厨师们在后厨的具体工作，加深了同学们对厨师这一职业的认识。而后，罗老师又说明了在切不同的食材时应如何选用刀品种、烹调时加辅料调味的时机、装熟食与生食的安全问题以及厨房的杀菌消毒问题。

成为厨师的第一步就是磨刀。同学们分成3人一组，每组领到一把刀，在特级厨师陈厨师长的讲解过后，同学们开始了动手操作。“刀和磨石要有角度、不能只磨一片、小心不要伤到手……”陈厨师长的叮嘱声与同学们“”嚯嚯“的磨刀声交织在后厨中。

各组同学挑选完土豆后，开始削皮，同时在罗宝春老师的讲解下，同学们第一次知道土豆的表皮下还有一层营养价值极高的里皮，这也使得同学们削皮环节变得更加小心翼翼，努力留下极含营养的内皮。一番努力后，同学们看着手中被剥去外衣的土豆不禁露出了欣慰的笑容。

在陈厨师长的讲解过后，同学们开始动手实践。将土豆逐步切成块状、片状、条状，陈厨师长与罗宝春老师手把手教各组同学正确的手法与施力技巧，一步步纠正同学。一些有过切菜经验的同学也向此前毫无经验的同学传授经验，各组三名同学互相协作，互相纠正，最终将土豆“改造“成了条状。

每组同学完成自己的任务后，在后勤党委第一支部崔老师和竹园3号书院许海月老师的组织下，各小组之间进行了自评和互评，最终以两位女生的组合获胜而告终。“这次活动让我体验到了自己动手的乐趣，也知道了食堂师傅们做每顿饭的艰辛，我们吃到每顿饭都是很不容易的，以后会更加理解他们，同时一定不能浪费粮食“获胜组的女生说道。

临走前，罗老师告诉我们，剩下的食材会由厨师师傅们整理好做成员工餐，避免浪费。他最后对同学们说：“厨师是一个带给人满足感的职业，当工作变为快乐，人间会变成天堂，愿同学们享受生活中的每一天，让自己的内心变为天堂。”

此次后勤党委和竹园3号书院联合举办的“食光小厨养成记”第一期活动让同学们感受到做一道菜过程的不易，既锻炼了自身的劳动技能，同时更加能理解家中父母的辛苦及每日服务我们的食堂师傅阿姨们的劳累与艰辛。