随着新型冠状型病毒引起的肺炎疫情的发生，饮食中心高度重视、积极应对，及时召开应急防控专题会，成立疫情防控工作小组，讨论制定了《四川大学后勤保障部饮食服务中心疫情防控工作方案》。加紧采购体温枪、手套、防护口罩、消毒清洗剂、洗手液、一次性饭盒等防疫物资，备足应急防控工作所需的物资，根据防控工作方案全面展开疫情防控的各项工作，全力确保全校师生的就餐安全。

员工防护工作

加强员工防护知识培训，增强员工疫情防护意识。编制《饮食服务中心员工疫情防护知识》手册，对上岗人员进行岗前疫情防控知识培训，确保具备掌握基础的防控知识和防护技能。上班员工进入食堂前接受体温检测，并做好每日体温监测记录，体温正常可入食堂工作，并到洗手处洗手消毒，工作期间全程配戴口罩和手套。全面梳理休假员工出行路线，每日自行监测体温并每日上报记录。

后厨防控工作

加强食堂供餐食品原材料的验收、加工、烹饪、销售等环节的把关工作，确保食品卫生安全，确保菜品质量稳定和品种的供应；加强餐具厨具的高温消毒或浸泡消毒工作。加强食堂后厨区域的每日保洁消毒工作，使用84消毒液喷洒消毒，并保持后厨的清洁干燥。

就餐大厅防控工作

加强就餐大厅区域和设备设施的清洗消毒工作，就餐大厅座椅、售卖台、卡机、窗台等都已进行餐前消毒擦拭，每日就餐时间食堂安排专人在餐厅入口处值守，对所有进餐厅人员检测体温和要求佩戴口罩，劝离未佩戴口罩的就餐人员，引导就餐者先洗手再购餐。为减少因就餐大厅人员聚集带来的感染风险，饮食中心积极筹备开学供餐方案并报学校审批，推出盒饭套餐供师生打包带走，并在各食堂提供部分饭盒供师生们临时选购。同时食堂将准备部分一次性饭盒，为未带自备饭盒的就餐人员提供有偿使用。

员工返校防控工作

饮食中心人员众多，员工数量上千，影响面涉及全校师生，为了做好返校员工的防控工作，饮食中心班子积极商讨返校员工防控方案，制定《饮食中心关于寒假休假员工返校的疫情防控工作方案》、《饮食中心疫情期间员工宿舍管理办法》等一系列规章制度，并在全中心推广落实，梳理休假员工出行路线，每日监测体温及健康状况，实行部分返校员工隔离14天等一系列措施确保疫情防控工作全方位、无死角。

疫情还在蔓延，战斗还在继续。相信在学校和后勤保障部的领导和部署下，在全校师生员工的支持和配合下，在全中心员工的共同努力下，我们一定能尽快打胜这场没有硝烟的战“疫”。