本站讯为培养学生劳动意识，引导学生掌握实用的生活技能，10月26日，中国海洋大学2021年秋季学期第二期“海大味道”饮食文化与实践课在崂山校区东海苑第五食堂“海大味道”实训基地开课。副校长李巍然、校党委副书记卢光志旁听了课程，教务处、后勤党委负责人参加活动。

本期课程主要内容有饮食文化介绍、“蛋糕”“酸辣土豆丝”“油泼扇贝”“宫保鸡丁”“糖醋里脊”“水煮鱼”“海鲜疙瘩汤”“三鲜水饺”的制作过程等内容。共设16个学时，包括1学时的理论课程和15学时的实训教学，课程为0.5学分。理论课程由后勤保障处副处长、饮食服务中心主任李永贵主讲，带同学们探究中华饮食文化的魅力，领略海大餐饮的校园风味。实训课程由饮食服务中心专业技师教授同学们制作美食，分享美味。

“本期第一堂课制作蛋糕的过程是有趣且治愈的，此时此刻可以放下一切事情只专注于蛋糕的制作。”2020级食品科学与工程专业薛哲彦说。此课程将帮助学生多视角了解中国饮食和“海大味道”特点，通过实际操作，提高实践能力，达到一定的厨艺水平。

文：赵奚赟　图：赵奚赟 王美茜

理论课程

实训课程

编辑：赵奚赟

责任编辑：李华昌

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