近日，由国家科技部中国科技信息研究所发布的数据获知，食品与药学学院硕士研究生宋佳敏为第一作者，王鸿飞教授为通讯作者发表的《响应面法优化金蝉花多糖提取工艺及抗氧化活性分析》入选中国百篇最具影响国内学术论文（2020），论文于2018年发表在《食品科学》第39卷4期。

文章通过测定金蝉花多糖总还原力、清除DPPH自由基、·OH、O2－·能力等多项指标评价金蝉花多糖抗氧化活性，结果表明金蝉花多糖具有较强的抗氧化能力。

据悉，2020年度论文的选取范围是2016-2020年中国科技论文与引文数据库（CSTPCD）所收录的科技论文。统计全部论文在此期间的累计被引用次数。累计被引用次数进入相应发表年度和所属学科领域的前千分之一的论文，作为本年度的候选论文。根据各个学科领域的论文数量规模以及候选论文数量，结合我国科技发展的重点领域和优先主题，参考候选论文的文献类型、基金项目资助情况、被引用分布等方面的情况，从中择优选取“中国百篇最具影响国内学术论文”。