【文/刘白一 摄/吉林大学饮食服务中心】“每次都是看到同学们在台上表演。平时我都是接触面团、砧板这些东西，没想到有一天我也能站上这么大的舞台……”从学校餐厅厨房到舞台聚光灯下，吉大“拉面哥”梁迎春平日那双揉搓面团的手此时捧起了一块印刻着“饮食工匠”的奖牌。1月18日下午，吉林大学饮食服务中心2018年度总结表彰暨新年联欢会现场，“拉面哥”梁迎春接过奖牌的瞬间，这位向来洒脱热情的拉面师傅眼角湿润了。表彰会上，“拉面哥”梁迎春与“创新哥”张治军等6位优秀餐厅员工获评“饮食工匠”。

“跨界”演出各式原创节目亮相

灵动的歌声、曼妙的舞步、精心的编排……这些节目的演员都是来自吉林大学饮食服务中心的员工，有大厨也有收款打饭的大姐，有管理人员也有网红达人。朗诵、小品、快板、合唱……各式原创节目接连亮相。“大部分节目都是我们自编自演的，可能大家看到我们平时都是炒菜、和面、盛饭，其实我们的同事都很有才，今天就‘跨界’了一把，让大家看看我们不同的一面。”一位头戴蔬菜头饰的参演人员笑着说道,她将和10余位同事表演原创小品《傲慢的土豆》。

大合唱《幸福的一家人》将场内气氛推向高潮。这首歌由吉林大学饮食服务中心经理刘效森作词，历时1个多月创作完成。“写这首歌是想创建饮食服务中心大家庭般的工作环境，让1200多名来自四面八方的员工有一种家的感觉，共同做好吉林大学饮食服务保障工作。”刘效森说。

点赞达人6位“饮食工匠”揭晓

“面对成绩和荣誉，面对主动相邀和高薪相聘，他巍然不动，毅然回到吉林大学食堂。回到岗位上后，他更加刻苦钻研，不断探索创新，每月都会推出深受学生喜爱的创新菜品，他的称呼更是红遍校园，吉林大学‘创新哥’，行政总厨，省级技术能手，张治军……”伴随着主持人的介绍，“创新哥”张治军走上领奖台。“作为一个普普通通的厨师，一心想把菜炒好，让师生们吃好。拿到这块牌，很惊喜，内心暖暖的，充满了力量。”张治军手捧奖牌走下领奖台，说话时露出憨厚亲切的笑容。

今年，吉林大学饮食服务中心在校园知名的“创新哥”、“拉面哥”的基础上，又挖掘树立出4位“饮食工匠”。分别是：带领餐厅第一个建立微信群、第一个实行“6T”管理模式……在餐厅管理上创造多个“第一”的吉林大学中心校区湖畔二楼餐厅主任周永江；在餐厅工作40余年，默默无闻，扎根食堂，精湛刀工使土豆丝穿针而过的“冯一刀”，吉林大学南岭一餐厅切配组的冯作文；从事维修工作28年，维护各餐厅正常运行的“及时雨”、“万能工”、饮食服务中心维修组组长王平；一线工作21年，推出的“西式下午茶”成为网红项目，被亲切称呼为“食尚达人”的吉林大学前卫四餐厅主任程立辉。

匠心服务打造一流饮食服务团队

据了解，2018年是吉林大学后勤服务集团的“暖心服务年”，在为师生提供免费汤、眼镜布、温馨伞、生日面的基础上，还提出了：意见一分钟内反馈、问题一小时内解决、诉求一天内回复、送上一个微笑、展示一份真诚、保持一种热情的“六个一”暖心服务承诺，进一步畅通与师生的沟通交流渠道。

2019年，吉林大学将对部分餐厅进行改造。“2019年是吉林大学后勤服务集团提出的匠心服务年，饮食中心将在现有饮食工匠和先进标兵的引领下，进一步提升服务水平和文化内涵。让在校师生满意，离校校友惦念，打造有吉林大学特色的，一流的饮食服务团队，创建优良的吉大饮食文化。”刘效森说。