为了进一步提高烹饪专业学生的专业素养和综合实践能力，夯实课堂教学的基本功， 6月28日下午，旅游学院在综合实验实训中心举办了2018级烹调工艺与营养专业实践课程结课作品展示活动。校领导杨劼、杜金柱、袁广德、侯淑霞、哈达、史龙祥出席了活动，旅游学院领导班子成员及教师代表参加了此次活动。

　　在课程展示过程中，学生代表从专业的角度讲解了每道菜肴的设计主题及作品的制作工艺。现场的作品各具特色，有独具蒙古族民族特色的“蒙汉宴”、也有表达师生情的“不忘恩师、砥砺前行”主题宴席、还有对未来期许为主题的“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”主题宴席等。

　　校领导们认真听取了作品设计思路、理念和创造过程的介绍，对同学们的作品进行了品鉴，并对学生的动手能力和作品给予了高度评价，认为通过展出的结业设计作品，很好地展示了同学们勤于思考、勇于创新的精神，希望全同学们再接再厉，步入社会后充分展示自己的才华和能力，为社会做出应有的贡献。

　　随后，校领导参观了烹饪基本功操作间、菜肴制作操作间、中式面点操作间、旅游管理、文化产业、酒店管理各专业授课教室，并就今后烹饪专业发展指明了方向。

校领导参加旅游学院烹调工艺与营养专业实践课程结课作品展示活动

合 影

（文/赵晓峰 图/高德利）