贵大新闻网讯 贵州大学大学生伙食管理委员会是由东、西、南三个校区各学院300余名学生组成的社团组织，代表学生参与食堂民主管理，是学生食堂与学生沟通交流的纽带。9月27日，为充分发挥“伙委会”职能，体现其“锻炼自身、服务同学”的宗旨，伙委会组织成员及部分新生开展了“走进食堂”主题活动。

饮食服务中心联合伙委会组织了30余名学生代表走进东校区双馨园食堂、西校区五食堂后厨参观了解食堂食品卫生安全情况。代表们认真查看了餐具洗消、食品留样管理、蔬菜清洗、蔬菜切配加工、肉类加工、食材存储、烹饪加工制作等后厨生产加工全流程及食品卫生情况，还参观了蔬菜农药残留检测室。

食堂经理从物资采购管理、蔬菜农药残留检测管理、生产加工全流程、食品卫生标准和制度、明厨亮灶监控系统、ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、“六T”现场实务管理等方面进行了细致的介绍和疑问解答。

参与食堂管理是提升伙食质量、畅通沟通交流的重要举措，我校伙委会长期以来积极参与到食堂日常食品卫生安全监督检查中，共同守护师生舌尖上的安全。此次参观活动使大家更加直观感受到了食堂食品卫生安全措施的严谨，对食堂食品安全有了更深层次的认识，也能进一步促进饮食服务中心对食堂的规范管理，提升服务质量和饮食质量，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。

文/图：后勤管理处 陈理超

编辑：冉嘉欣

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编审：张亚军