西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波教授访问我校并作学术报告

2021-06-22 0 新闻公告来源：中国药科大学新闻网

6月21日上午,西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波教授应邀访问我校工学院并参观了国家中药材加工技术研发专业中心，在实训楼401报告厅为学院师生作题为《膳食调节-神经营养与肠道稳态的分子机制研究》的学术报告。报告由曹崇江教授主持。

报告中，刘学波教授首先就人口老龄化及“慢性病”等健康问题切入分析，阐述了食品营养健康产业的重要性以及食品科技产业中的诸多挑战。随后介绍了该食品分子营养与健康创新团队的成员和研究框架，分别围绕特色食物功能组分的深度发掘研究、特色食物组分功能活性评价体系的构建研究、特色组分干预糖脂代谢及认知功能障碍的作用机制研究、组分体内代谢特征及活性保持技术研究等四个方面进行讲解。此外，针对母代-肠道菌群-子代三者进行分析，发现母代补充膳食纤维能调节肠道菌群从而影响母代及子代各项机能，并详细介绍了蛋氨酸限制饮食干预机体健康的策略，明确了其改善衰老小鼠认知损伤的分子机制。

在交流环节，刘学波教授回答了现场师生的提问。