本网讯  7月7日下午，一场别开生面的暑期社会实践培训在西校区肉牛研究中心举行。这是学校关工委副主任、信远·笃行工作室负责人孟庆翔老师为“科学畜牧，阳光动保”暑期社会实践小队成员专门开展的一次专题培训。

孟老师以“现代肉牛生产体系和全产业链基本概念”为题，深入浅出地讲解了肉牛产业的基本概念、产业链组成、现代肉牛产业基本要素、肉牛产业未来发展方向等内容。参加培训的社会实践小队10名成员一致表示，这是一堂情景生动而又接地气的培训，让我们增长了许多关于肉牛产业和科学消费牛肉方面的新知识，开阔了视野，对完成“科学畜牧，阳光动保”社会实践活动大有卑益。实践小队指导教师和立文主持了培训活动。 

恰逢“七七事变”纪念日，活动伊始，孟老师与同学们一同追忆了“卢沟桥事变”的历史，告诫同学们一定要牢记历史，坚定信念，勇于担当，对未来充满信心。他指出，习近平总书记在“七一”建党百年庆祝大会上的报告中，对青年寄予了无限期望，要求我们做有志气、有骨气、有底气的新时代青年。作为新时代的青年，我们一定要不负时代、不负韶华，不负党和人民的殷切期望。

孟老师结合国内外生产实际和自己的知识，通过简洁明了的流程示意图和照片，生动地讲授了肉牛产业的概念、生产体系和产业链、肉牛杂种优势、牛舍建设及相关设施、肉牛业发展方向等内容，以风趣的语言和贴近生活的举例，让这些大一的同学们对肉牛生产及牛肉产品有了较为清晰的认识。

在提问交流环节，孟老师为同学们一一解答了“为什么说我国肉牛生产研究水平还相对落后”、“为什么市场牛肉价格比别的肉价高”、“冻肉与鲜肉的营养价值有何差异”、“好牛肉的标准是什么”等等问题。 

报告结束后，孟老师带领同学们参观了肉牛研究中心的肉牛品种展示墙和牛肉品尝实验室，介绍了我国及世界主要肉牛品种的特点、胴体分割及其肉质差异、牛肉品尝试验相关设施设备等，进一步激发了同学们深入了解肉牛产业的兴趣。 

通过三个多小时的专题培训，同学们感到肉牛产业中蕴藏很多科学奥秘等待我们去揭示，老师似乎给我们打开了一扇知识的窗口，让我们获益匪浅。实践小队队长王佳欣同学表示，孟老师的讲授生动有趣，精美的图片展示和鲜活生动的例子讲述，让我们对肉牛产业的知识体系有了一个初步的了解，为我们描绘了一幅充满想象的肉牛产业蓝图，也为我们顺利完成暑期实践活动增添了信心。 

“科学畜牧，阳光动保”暑期社会实践小队是由7名来自动物科技学院和3名来自生物学院的2020级同学组成，将在北京市定点开展“肉牛生产全产业链科普宣讲”和“牛肉消费大众市场需求调研”活动。