本网讯 脱贫攻坚?乡村振兴|农博士为河北威县农产品加工业发近日，我校食品学院沈群教授、宋弋副教授、薛勇副教授、彭星云副教授、研工部张晓琳老师及食品学院4名研究生组成科技服务团，深入河北省威县针对杂粮与果蔬加工开展科技服务和调研活动。

威县是河北省邢台市辖县，总面积1012平方公里，辖9镇7乡1个省级高新区和1个国家级农业科技园区，522个行政村，总人口60万，为邢台市人口第二、面积第三大县。威县农业以梨果、蔬菜、畜禽养殖、乳品牧场四大支柱为主，发展优质梨10万亩，蔬菜5万亩，引进投资3.75亿元的北京德青源蛋鸡，投资10亿元的宏博牧业，投资5亿元的君乐宝第一牧场，全县流转土地45万亩，重点发展设施农业、观光农业、生态农业。

科技服务团首先参观了洺源食品有限公司、“两片柠檬”饮品生产线和小米加工厂，通过了解生产加工流程，对生产车间的安全、卫生方面给出相关建议。随后，深入调研威县设立的就业扶贫车间，据悉这是威县的就业扶贫项目，主旨是为农村劳动力增加就业机会，帮助因病返贫，因学返贫的家庭脱贫。调研过程中科技服务团师生发现，在手工面生产过程中存在以下问题：一是手工面的干燥受高温天气的影响；二是烘箱干燥的面条不如自然干燥的面条有弹性，口感也较差。针对以上问题，沈群教授建议温度是控制面筋蛋白性质的重要因素，在烘箱干燥过程中应控制好温度并及时喷水雾以促进面条内部的水分散出，防止表面干焦，此外，还需考虑原料的储藏、原料的初始含水量等条件。

之后，科技服务团前往威县梨树种植园，在调研过程中发现梨树种植园多为盐碱地，土地贫瘠，生态环境脆弱，土壤的PH在8.0以上；梨树木栓病发病严重，影响果品质量，造成效益的损失；梨树受冻害严重，导致梨果受损较大等问题。针对以上问题，“农博士在线”将通过与科技服务团智库中农学、植保等方面的师生专家联系，以期在下一次科技服务时能够解决。

通过此次服务和调研，同学们切身的认识到学以致用的重要性，理解了校训“解民生之多艰”的深刻内涵。经“农博士在线”连线，威县与我校建立了初步的合作意向，后期将进一步深化合作内容，通过校、院、地共建，形成更紧密的产学研合作关系。