本网讯 8月17日，科学营的第三日从亲近乡土的农学实践课开始，到中粮粮谷的快手烘焙课堂，再到晚间有趣的科普游戏，营员们度过了愉快又充实的一天。

亲近乡土——来上农大生动的农学实践课吧！

面食的奥秘

上午8点30分，来自农学院的李保云教授首先为营员们带来了农大倍受欢迎的通识课“小麦面食品加工实验技术”，用中学生易于接受的方式揭示了面食的奥秘。

李教授从面粉的来源——小麦籽粒讲起，介绍了小麦起源与进化的相关知识。又通过比较三种面粉面条、制作面包的两个实验演示，让营员们充分体会到面食品加工过程的乐趣和中华民族博大精深的面食文化。

由张明才教授带头的植物田间技术教学团队通过录制实地栽培视频的方式，为营员们带来了农学专业实验实践课程“植物田间技术”中的两个模块。

马铃薯成长记

张老师从种薯切块讲起，为营员们展示了播种和芽苗发育、移栽覆膜、揭膜覆土再到最后收获测产的栽培全过程，详细介绍了每一步骤和注意事项，又通过生物学观察讲解了相关知识，使营员们全面地了解了有关马铃薯栽培基本操作和生物学观察的知识。

大田作物的成长史

在“大田作物主要播种方式与生物学观察”中，植物田间技术教学团队介绍了大田作物的五种播种方式——水稻“两段式”育秧、平作、覆膜平作、垄作和垄作扦插移栽，并将每一种方式进行了细致的讲解，还拍摄了中国农业大学科学园、吴桥实验站等地试验田的实地播种场景，展示了大田作物的成长历程。

农企探秘——来中粮粮谷探寻面包配料中的“隐秘的角落”

下午，营员们来到中粮粮谷进行第二场农企探秘。

中粮集团旗下烘焙品牌中粮香雪的研发技术讲师李丰为营员们介绍了中粮粮谷公司的主要业务和重要地位，讲解了中粮香雪的特色制作工艺及产品销售情况。

李丰老师从小麦的起源开始，将面包文化和历史娓娓道来。结合中粮香雪的代表产品“生吐司”和五仁月饼，为营员们讲解了如何查看面包配料表、品鉴优质面包及面包配料背后的故事。

随后，营员们跟随视频参观了中粮鹏泰面粉厂，了解到一粒粒小麦是如何被加工成优质面粉的。中粮丰通的胡东辉老师为营员们展示了“生吐司”的完整制作过程，同时教大家如何用几片吐司做出营养健康的美味三明治。

在家庭快手烘焙课堂上，李丰老师又用常见食材和简单易懂的方法，教营员们如何制作美味的曲奇饼干和海绵蛋糕。还根据中国居民平衡膳食金字塔，向营员们介绍了营养早餐的搭配方法。

更多关于食物的“隐秘的角落”，等待着营员们用科学素养去继续探寻！

趣味科学——开动脑筋一起趣科普：《食物们的科属来源》

晚上7点整，科学营趣味科学环节准时开始。首先，我校科技协会副会长黄晨亮同学向各位营员讲解了食物们的科属来源，介绍了我们日常吃的食物90%都来自十字花科、豆科、葫芦科等八大“家族”。营员们边听讲座边在评论区提出自己的想法与疑问，黄晨亮同学用自己的专业知识给营员们做了详细解答。

讲座结束后，在科技协会已前会长谢雅雯同学的组织下，各位营员按照班级为单位举办填字游戏活动。在游戏中，营员们不仅开动了脑筋，也学习到许多新的科学名词。这一晚，注定是收获颇丰！