9月15日，安徽科技学院第四期青年博士学术沙龙活动在食品工程学院会议室举行。食品工程学院、动物科学学院的青年博士和研究生参加报告会，会议由食品工程学院翟立公副院长主持。

食品工程学院陈春旭博士做了“唾液酸化免疫球蛋白G的胃肠道保护与释放及其肠道菌群调节作用的研究”的学术报告。他介绍了基于乳制品组分的重组技术，该技术克服了国外研究使用外源具有细胞毒性聚阳离子的缺点，以天然产物非共价结合的方式形成层层自组装微胶囊，首次将唾液酸化IgG以口服的方式完整投递至小肠，明确了完整进入肠道的唾液酸化IgG不仅可以通过调节菌群共生促进肠道双歧杆菌增殖，而且对肠炎患者肠道菌群失衡具有改善作用。该技术为唾液酸化IgG的肠道益生元功能拓展提供科学依据，也为乳品的稳态化精确调控提供新的途径。陈博士带领大家分享了他的研究成果，开阔了与会师生的科学研究思路。

来自动物科学学院的赵春芳博士作了“非编码RNA在马立克氏病肿瘤转化过程中的作用机制研究”的学术报告。她介绍了短链非编码RNA-miRNA通过抑制直接靶基因表达和miRNA启动子区域异常甲基化等方式参与鸡马立克氏病的肿瘤转化过程，miRNA的异常表达可以影响肿瘤细胞的增殖、迁移和侵袭特性，且长链非编码RNA-lncRNA也与马立克氏病的肿瘤转化进程密切相关。报告内容涉及表观遗传学、生物信息学和细胞生物学等多学科交叉融合。与会师生讨论热烈，赵博士耐心细致地解答了同学们提出的问题，并分享了科学研究的心得体验。

通过此次学术沙龙，与会师生深感科研的道路上乐趣与荆棘并在。只有享受科研的乐趣，才能看到荆棘上开满的五彩之花。今后校科协、科研处将协同人事处继续开展后续的学术沙龙活动，期待更多青年博士积极参加，交流科研进展，进一步提升学术氛围。（特约通讯员：刘晓丹 摄影：彭刚 审核：李同杰 编辑：张威）