酒店管理专业

【培养目标】酒店管理专业旨在培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美、劳全面发展，掌握酒店管理专业基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理知识和技巧，面向旅游、酒店等各类企事业单位和服务机构，能适应现代旅游酒店业发展第一线所需的优秀服务人员、基层管理人员等高素质技能型专门人才。

【主干课程】酒店管理概论、酒店前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、酒店人力资源管理、酒店接待礼仪、酒店市场营销、酒店会计基础、酒店服务心理学、酒店专业英语、酒店日语等课程。

【办学条件】

师资队伍 近年来，酒店管理专业坚持培养人才与引进人才并举的方针，已经形成了一支思想政治素质高、业务能力强、爱岗敬业、结构合理、专兼职教师结合的师资队伍。拥有专兼职教师16人。其中，专职教师8人，具有高级职称教师 3人，“双师型”教师8人，占100％。在专业教师中，留学归国教师3人；具有职业技能鉴定考评员资格1人。专职教师具有丰富的旅游企业一线工作经验。

2.实训条件

酒店管理专业目前有校内实训室13间，校外实训基地9家，订单合作酒店集团两家。校内实训室包括：客房模拟实训室5间、模拟酒店前厅实训室1间、中餐模拟实训室1间、酒吧模拟实训室1间、西餐模拟实训室1间、酒店经营管理信息实训室1间、形体形象实训室2间、模拟茶艺实训室1间。校外实训基地包括厦门第一家五星级酒店厦门悦华酒店、厦门宾馆、厦门威斯汀酒店、厦门磐基皇冠假日酒店等涉外五星级酒店。