食品生物技术专业

　　食品生物技术

　　下设功能食品、 生物技术及应用两 个专业方向。

　　◆功能食品方向

　　【培养目标】 培养具有营养科学、食品加工技术、食品生物技术、食品分离重组技术、食品质量管理等基本理论和基本技术加工与开发，能从事食品 ( 包括功能性食品 ) 质量管理，适应食品业生产、管理一线的高等技术应用性专门人才。

　　【主干课程】 无机化学、有机化学、分析化学、生物化学与技术、基础微生物学、营养科学、食品生物技术 、 食品加工技术、食品分离技术、食品检验、功能食品加工技术。

　　【就业方向】 食品生产企业的生产线技术管理人员、工艺师、质量检验人员、质量管理人员；饮食行业营养顾问；食品、功能性食品市场营销人才、售后服务技术员等。

　　◆生物技术及应用方向

　　【培养目标】 培养 掌握 分子生物学、基因工程、细胞培养、发酵、生物分离等现代生物技术的 基本理论和基本技能，能从事生物检测、产品生产和质量管理、销售以及辅助研发等工作的高级技术应用型专业人才。

　　【主干课程】 基础化学、分析化学、生物化学与技术、微生物及免疫学、基因工程技术、细胞培养技术、生物分离技术、生物检测技术、生物制品技术、发酵工艺技术、生物制品生产规范与质量控制等。

　　【就业方向】 毕业生主要在 生物技术及相关企事业单位（食品、医药、环保化工、农业、医院、检验检疫部门等）从事生物检测、生产加工、 生产线技术管理 、生物制品营销及售后服务、实验室管理维护和科研辅助等工作。