食品质量与安全专业

培养目标：本专业培养能够掌握食品质量管理和食品工艺的基本理论和基本知识，能在生产企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、生产安全评价、经营和科研等方面工作的复合型、应用型工程技术人才。

主要课程：食品微生物学、食品营养学、食品分析技术、食品微生物检验、食品仪器分析、粮油食品加工工艺学、果蔬贮藏加工工艺学、畜产水产加工工艺学、食品发酵工艺学、食品感官检验、食品安全与卫生、食品质量管理等。

学制、授予学位：学制四年，授工学学士学位。

就业方向：毕业生可到食品企业、政府管理部门、食品质量监督检验等部门以及食品研究所或高等院校等单位从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。