食品科学与工程 Food Science and Engineering专业

食品科学与工程为工科专业，该专业在2007年和2010年先后被批准为山东省品牌专业和国家级特色专业，2007年成为全国首批通过教育部工程教育专业认证的食品类专业，2013年又成为我国加入《华盛顿协议》后首批通过认证的食品类专业，为毕业生工程教育国际化互认奠定了基础。本专业的培养目标是：根据社会、经济和科学技术发展的需求，培养能够胜任食品科学与工程及相关专业的科学研究、技术开发、工程实践、生产检验、教育教学和管理等岗位的创新型复合人才。毕业要求总学分为155，其中实践环节总学分不低于总学分的25%。

专业核心课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品加工与机械、食品工厂设计、食品保藏原理与加工工艺学、食品营养、食品安全与卫生学、食品检验与分析；以及海洋食品开发技术专题和海洋生物资源精深加工技术等专业特色课程。

毕业生主要去向：食品生产经营、检验、认证、监督管理等企事业单位及高等院校、科研院所等教学与科研单位。

电话:0532-82031936 E-mail zhangzhh@ouc.edu.cn

联系人:张朝辉老师