食品加工技术专业

教育类型:高等职业教育

学历层次：大 专

学 制：三年

培养目标：

适应食品行业生产、检测、销售一线需要，掌握食品加工技术必备的理论知识和核心技能，具备从事果酒、粮油、果蔬饮料、畜产品、发酵制品等各类食品的生产加工、检测、质量管理的能力，具有良好的职业道德和敬业精神的高端技能型专门人才。

核心能力：

乳制品、肉品、果蔬、蛋白饮料、粮油食品、发酵食品的基本加工能力；食品产品生产原料、半成品、成品检验的能力；特色食品加工管理、新产品开发的能力；能对食品生产工艺中常见问题进行分析、判断；保证食品安全的基本能力；典型生产过程的经济成本核算能力；食品清洁生产的能力。

主要课程：

食品微生物检验技术、食品理化检验技术、果蔬加工技术、粮油加工技术、食品发酵与酿造技术、食品安全与质量控制、肉制品加工技术、乳品加工技术

就业面向：