食品生物技术（乳品工艺方向）专业

1、专业介绍：本专业是省级骨干高职院校重点建设专业，与乳品企业进行校企结合，专项订单培养从事乳品企业工艺研发、自动化操作、设备维修与保养工作的人才，具有充足的乳品企业实训基地，专业师资为省级优秀教学团队，同时聘请乳品企业工程师在龙丹乳业各车间分别进行乳品生产各工序的专业教学，具有鲜明的校企人才共育特色。2、培养目标：以乳品原料特性以及加工贮藏与综合利用的理论知识为基础，以利用生物技术进行乳制品加工操作能力训练为重点，以综合素质为核心，面向乳品加工领域，从事乳制品生产、设备维修、乳制品质量管理等具有良好职业发展能力的高端技能型人才。3、主干课程：牛乳的化学组成和营养价值、液态奶及酸奶生产技术、乳粉生产技术、炼乳、奶油、干酪生产技术、乳品生产设备及自动化控制技术、乳制品检测技术、食品质量管理、现代食品生物技术等。4、职业能力：乳品生产操作能力、生产设备维修能力、乳品质量安全控制能力、乳品质量管理能力、乳制品研发能力。5、专业特色：产学互动+订单培养。6、就业方向：面向乳品生产企业从事乳品加工、设备维护、乳品安全管理和质量管理、营销、研发等岗位。7、就业率：98%。8、职业资格证书：食品企业内审员证、食品安全管理体系内审员证、环境管理体系内审员证。9、订单培养及订单企业名称：安达贝因美有限公司 10北京蒙牛乳业有限责任公司 5天津伊利乳业有限公司 10