食品科学与工程（学制4年）专业

　　◆业务培养目标及要求：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术基本理论和技能的高级专业技术人才。主要学习化学、生物学和食品工程的基本理论和基本技能，受到食品生产技术管理、食品工艺设计和科学研究等方面的基本训练，具有从事食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。

　　◆主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、乳与乳制品工艺学、肉与肉制品工艺学、农产品加工学、果蔬贮藏加工学、营养与食品卫生学。

　　◆就业方向：能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工艺设计等方面工作。

　　◆授予学位：工学学士