酒店管理专业

一、专业定位和人才培养目标

本专业突出培养学生四大能力，分别是：涉外酒店服务能力、酒店营销策划能力、数据分析与处理能力，以及酒店运营管理能力。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，懂操作、会管理的中高级酒店管理专门人才。毕业后可从事酒店、会所、邮轮、高尔夫、会议会展管理及咨询工作，也可到旅游类高职、中职院校担任专业教师，还可以考取研究生和公务员。

二、业务培养要求

本专业毕业生应获得以下五个方面的能力：

（1）熟练掌握本专业的操作技能（中西餐摆台、铺床、鸡尾酒调制、茶艺等技能）；

（2）能运用所学的管理经济学和管理学理论，对行业的战略经营、业务管理以及未来发展趋势进行定性和定量分析（数据分析与处理能力）；

（3）熟悉国家基本法律法规及国内外本行业的发展方针、政策和法规；

（4）熟练掌握办公软件的使用（如Excel、Word等）；

（5）熟练运用一门外语，鼓励掌握第二外语（韩语、日语、泰语等）。

三、主要课程

管理学、西方经济学、会计学、财务管理、现代交际礼仪、酒店管理概论、酒店人力资源管理、酒店营销与管理、酒店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店运营英语、酒店管理信息系统、饮料与酒水调制（鸡尾酒调制课程）、茶文化与茶艺、酒店调研与业务数据分析等。

四、实践教学环节

集中实践：军事训练、酒店行业认知见习、酒店专业英语实习（各景区进行）、酒店热点问题调研（景区进行）、酒店综合技能与培训（校内实训室进行）、酒店顶岗实习（日本、北京、上海、杭州、广州等地的高星级酒店）、毕业设计（论文）。

五、学制、修业年限、学位授予

学制：4年

修业年限：3～6年

学位授予：管理学学士

六、学期设置

实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。

七、作为第二专业辅修的核心课程

管理学、酒店营销与管理、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店管理信息系统、现代交际礼仪、酒店调研与业务数据分析、酒店人力资源管理。

八、酒店管理专业招生说明

本专业实行订单式培养（由国内外知名酒店集团资助一定额度的奖学金），由学校与国内外知名酒店集团联合培养，统一招生，文理兼招，定向就业。实行弹性学制，一般4年。学生依据《湖南文理学院普通全日制本科学生学籍管理规定》要求可在3-6年内完成学业。按规定要求完成学业者，颁发全日制本科毕业证，授予管理学学士学位。

要求考生身体条件符合酒店业从业基本要求：体貌端正，身体健康（无不适酒店业从业的传染疾病），男生168cm以上，女生158cm以上。酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才呈全球性紧缺状态，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。欢迎广大有志青年踊跃报考。