艺术设计(餐饮艺术设计)专业

　　艺术设计(餐饮艺术设计)

　　培养目标：培养具备餐饮经营管理基本知识，掌握烹饪基本功和艺术设计基本功，具备从事菜式艺术设计研发、餐饮主题策划设计和餐厅、宴会（席）的软装饰设计专长的酒店餐饮业高级应用型人才。

　　就业方向：适合在星级宾馆、酒店、会展中心等行业从事餐饮菜式艺术的研发、策划、设计和软装饰设计等工作。

　　主干课程：餐饮素描、餐饮色彩、餐饮食品构成、餐饮手绘技法、餐饮手工技术、菜式设计、主题餐饮设计、宴会装饰设计、餐桌艺术、餐饮美学、餐饮摄影、中餐烹饪工艺、西式烹调、食品造型艺术、计算机辅助设计、广告设计及策划、食品营养学等。

　　资格证书：必考——西式烹调师（中级）

　　选考—— photoshop 中级、商业美工师、酒店经营管理师、中式烹调师（中级）、中式面点师、西式面点师、餐饮营销师、营养师、调酒师、茶艺师等