酒店管理（涉外酒店管理方向）专业

培养目标与要求

该专业是中外合作办学的副学士项目，引进澳洲合作大学经教育权威机构认证的副学士学位课程，通过与国外合作大学学分互认的方式，并采取澳洲大学专业课程与福州墨尔本理工职业学院专业课程相结合的课程体系，培养适应当地社会经济发展需要，具有较高英语水平，具有国际视野、熟悉国际运作规则，掌握国际酒店经营管理方法和手段，具备在高星级酒店、度假村、高级餐馆、时尚会所等服务行业及相关企业管理岗位从事管理及服务的国际化应用型酒店管理人才。

墨尔本理工学院主干课程

Lead and manage people领导与管理员工、Manage operational plan管理运营计划、Manage Diversity in the workplace多元文化管理、Prepare and monitor budgets准备与控制预算、Introduction to the Hospitality Industry酒店行业概论、Event Management会展管理、Food and Beverage Operations食品与酒水操作、Economics旅游经济学、Work Integrated Learning酒店实务、Resort Management度假村管理等。

福州墨尔本理工职业学院主干课程

Plan in-house events or functions计划酒店活动、Hotel human Resources酒店人力资源管理、Hotel marketing management酒店营销管理、Hotel public relation and etiquette酒店公关礼仪、Hotel catering management酒店餐饮管理、Hotel front office and housekeeping management酒店前厅与客房管理等。

就业方向

本专业毕业生适合在高星级国际酒店、国内高星级酒店、各政府接待管理机构、旅游公司、旅游管理部门等企事业单位从事酒店楼层管理、大堂管理、咨询、会展、业务洽谈、对外联络以及市场调查、情报、信息服务等工作。

学制：三年