烹调工艺与营养专业

培养具有良好职业素质、一定外语水平，掌握烹饪学、营养学、原料学等相关理论知识和实际操作技术技能，了解厨房生产及膳食营养领域基本规范，满足酒店和餐饮企业工作需要，服务首都的高素质技能型专门人才。本年度招收的学生在完成专业基础课学习后，将在烹饪技术、厨房运营和食品安全与营养三个方向深入学习专业知识和技能。