酒店管理专业

【专业基本信息】

1.专业名称：酒店管理

2.专业代码：640105

3.专业类别：旅游类

4.学习形式：全日制

5.学制与学历：三年制大专

6.招生面向：高中应届毕业生（文史、3+证书）

【培养目标】

本专业培养的学生具有：宽阔胸怀、求真务实、专注执着、团队合作等思想品质；具有奉献精神和较强的专业能力、沟通能力、执行能力和领导能力，成为能够胜任现代酒店前厅、客房、餐饮等核心部门的技术技能型初、中级管理人才。

【核心技能】

1.前厅岗位能力：能独立地完成酒店预订服务、接待服务、礼宾服务、商务中心服务；

2.客房岗位能力：能独立地完成客房及楼层清洁服务、公共区域（PA）绿化清洁服务等；

3.餐饮岗位能力：能独立地完成中餐/西餐楼面服务、宴会服务、咨客服务、酒水服务与调制；

4.督导管理能力。

【核心课程】

前厅服务技能应用、客房服务技能应用、餐饮服务技能应用、酒店专业英语、酒店产品销售、有效沟通、酒店督导管理、管理创新与领导艺术等。

【就业方向】

本专业培养的毕业生，主要面向酒店、餐饮、旅游及其它相关企事业单位。具体基层管理岗位：前厅领班、主管；客房领班、主管；餐饮领班、主管和部门经理。