旅游管理（酒店管理方向）专业

培养目标：

本专业培养具有酒店行业职业道德和良好酒店员工形象，面向现代酒店业、餐饮企业、康乐企业等领域服务和管理工作，具备高星级酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门服务与督导等专业能力，能进行服务流程设计、服务标准制定、酒店市场开发与产品推广，具备职业可持续发展能力的应用型、技能型高素质专门人才。

本专业毕业生的就业范围：各类星级酒店、高级餐馆、西餐厅、咖啡店、旅行社、健身娱乐场所、高级商业服务等。

学生毕业后，能具有较强的沟通、协调、执行、创新能力以及团队合作意识，能熟练运用计算机和英语从事国际品牌酒店、餐饮企业、娱乐企业的督导与管理工作，能够进行：

（1）酒店前厅、客房、餐饮、酒吧、康乐等部门的服务与基层管理；

（2）酒店及餐饮企业的排班、制定服务流程与标准、控制服务质量、处理顾客投诉等；

（3）酒店企业宣传、市场开发、品牌推广、营销策划等业务。

具体参见下面岗位职业与岗位职责与资格证书、课程对照图对照表。

专业特色：

（1） “工学交替”的人才培养过程

第一、二学期在校学习基本素质课、酒店职业素质课和部分酒店职业技能课，使学生具备初步酒店服务技能；第三学期和寒假的小学期进行半年的专业顶岗实习，使学生达到酒店准服务员的标准；第四、五学期学习余下的职业技能课和职业拓展课，使学生具有一定的酒店各项管理知识；第六学期进行半年的就业顶岗实习和综合考核。已有的实习形式包括：参观实习、临时援助、专业顶岗实习、就业实习等：

（2）注重学生实际动手操作技能的培养

本专业建有先进的前厅智能化实训室、高端餐饮实训室、实习实训宾馆等校内实训室，配备入住、客户关系管理、点餐、结账等平台软件，让学生有大量的实践机会，做到“上岗即上手”。

（3）实行课证结合的双证书教育。

保证学生在校期间选择考取饭店职业经理人证书（中国饭店协会颁发）、调酒师职业资格证书、茶艺师职业资格证书（国家人力资源和社会保障部组织颁发）等。